洛阳新农村蔬菜食品有限公司

行业新闻当前位置:首页 > 资讯中心 > 行业新闻

<<返回上一页

豆芽鉴别的误区

发布时间:2018-05-30来源:点击:312

  误区一、豆芽短、细就是好豆芽。

  近来许多消费者谈豆芽色变,在加上一些媒体不当的宣传,消费者大多认为,短豆芽细豆芽都是不加化肥和有害物质的好豆芽。其实不然,大多数又细又短的豆芽,几乎都是毒豆芽(主要是绿豆芽)。因为小作坊为了追求产量,大都采用小颗粒的劣质绿豆,加各种化工原料和添加剂后出菜率会非常高。有时一斤绿豆就可以过到十二斤以上绿豆芽,且生长周期大多在三到五天,比自然孵化的豆芽菜所需时间要短得多,这样产出的芽菜产量高,资金周转快,就可以牟取到暴力。而现在全国各大正规的豆芽厂家,全都采用来自东北的优质大籽绿豆和黄豆,生长周期一般都为七天,这样生长出来的豆芽口感好,安全可靠,但外形上要比毒豆芽看着长一些,粗一些。

  误区二、豆芽豆杆韧性弹性越好,越是好豆芽。

  小作坊的毒豆芽,因为要解决保鲜问题,加入了保鲜漂白粉,防腐剂、 这样的豆芽弹性和韧性都比较好。而正规厂家生产的豆芽大都采用冷鲜保藏,所以豆芽显得比较脆,易折断,所以为弹性好的豆芽多半为毒豆芽。

  误区三、自已泡的豆芽才可以放心吃。

  自已发的豆芽一般是采用自来水泡制,本身水中就含有漂白粉,在豆芽生长过程中由于很难掌握合适的温度和最佳技术。豆芽中多会出现烂根、霉变等现象,不当食用会对人体产生危害。

  误区四、豆芽越黑越好。

  其实小作坊毒豆芽,大多采用地表水,而城市周围的地表水,都已受过不同程度的污染。 所以泡出的豆芽,大数颜色泛黑,其为了不影响销售,大都添加漂白粉等有害物质,达到漂白效果。但这种白不是自然亮白,芽菜短时间内会重新变成灰白色。正规厂家生产的芽菜,多采用深层的地下水,自然孵化出来的芽菜色泽洁白,透亮。

用手机看
豆芽鉴别的误区

拍下二维码,信息随身看

试试用微信扫一扫,
在你手机上继续观看此页面。

TOP

0379-60671777

扫一扫